Amuses-bouches

Articles de cette rubrique

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  Cappuccino de chou-fleur au bleu

  Si simple à réaliser

  6 avril 2008, par Hélène Samson

  
  

  5 votes
  J’ai fait cette recette pour la première fois samedi soir car nous recevions des amis et j’avoue que je la referai car en plus d’être délicieux, la recette est d’une simplicité enfantine.
  Difficulté : Très facile
  Préparation : 15 minutes
  Cuisson : 30 minutes
  Pour : 4 personnes
  Ingrédients
  1 chou-fleur
  30 cl de lait
  150g de bleu d’Auvergne
  1cc de graines de cumin
  15cl de crème fleurette
  Laver le chou-fleur et le mettre dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition et le laisser cuire (…)
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  Les gougères

  6 avril 2008, par Hélène Samson

  
  

  1 vote
  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 22 minutes
  Difficulté : moyenne
  Pour : 20 gougères
  Ingrédients
  80g de beurre
  12.5 cl d’eau
  12.5 cl de lait
  120 g de farine avec levure incorporée
  4 oeufs
  150 g de gruyère râpé
  Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole faire chauffer le beurre, l’eau et le lait. Lorsque le mélange arrive à ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d’un seul coup. Remuer très énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que ce mélange forme une boule (…)
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  Trempette aux légumes

  Idéale en été, cette trempette peut également remplacer une entrée

  3 février 2008, par Hélène Samson

  
  

  3 votes
  Difficulté : Très facile
  Temps de préparation : 20 minutes
  Cuisson : aucune
  Ingrédients :
  1 pot de fromage à la crème type S^t Môret, kiri
  3/4 de tasse de mayonnaise allégée (facultatif)
  1 echalotte
  1 petit pot de sauce salsa
  olives noires
  tomates
  avocat
  poivron vert
  fromage râpé (type mozzarela en brique ou gruyère)
  Tortillas en quantité suffisante
  Ustensiles
  1 plat rectangulaire transparent
  1 spatule
  1 couteau
  1 planche à découper
  Préparation :
  Battre légèrement le fromage avec la (…)