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Sucreries
Dernier ajout : 8 mars.
Voici un aperçu de nos pâtisseries, pains et viennoiseries préférées.
Articles de cette rubrique
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Cookies tout chocolat
8 mars, par Hélène SamsonVoici une recette de cookies vraiment délicieux, pour amateurs de chocolat !!!! Cette recette est tirée du blog : Les gourmandises d’Isa que j’adore. -
Pâte à crêpes illico presto
24 février, par Hélène SamsonPetite pâte à crêpes rapide mais efficace !!!!!
Ingrédients
250G de farine
4oeufs entiers
2 sachets de sucre vanillé
2CS d’huile
1/2 litre de lait
Mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-liquide. Versez à la louche en couche fine dans une poêle bien chaude. Retournez rapidement. -
Tarte au citron meringuée
11 février, par Hélène SamsonTarte au citron facile et rapide -
Mousse au chocolat
Décadent
25 novembre 2008, par Hélène SamsonPour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
140 g de chocolat corsé râpé
60g de chocolat au lait râpé
50 g de crème fleurette
45 g de beurre
2 jaunes d’oeufs + 5 blancs
2 cs de sucre
2 cs de cacao type Van Houten
Sel
Portez la crème à ébulliton puis incorporez le chocolat, le beurre et les jaunes d’oeufs hors du feu. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en y ajoutant le sucre et le cacao en (…) -
Pancakes
11 novembre 2008, par Hélène SamsonJ’ai trouvé cette recette sur le blog de Lorette dont je vous remets le lien ci-dessous… -
Nonnettes
Petits pains d’épices fourrés à la marmelade
9 novembre 2008, par Hélène SamsonPréparation : 10 minutes
Repos : 1 h
Cuisson : 20 mn
Pour : 12 nonnettes
Ingrédients
275 g de farine avec levure incorporée
120 g de sucre
200 g de miel
20 cl d’eau
75 g de beurre
1 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
1 pot de marmelade orange, citron et gingembre Monoprix gourmet
sucre glace
Faire chauffer l’eau, le miel, le sucre, le beurre en remuant sans arrêt. Oter du feu aux premiers frémissements et bien mélanger. Tamiser ensuite la farine et les épices. Verser dessus le (…) -
Tartelettes fines aux figues et au nougat
1er novembre 2008, par Hélène SamsonPréparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
1 rouleau de pâtes brisée
6 figues fraiches
Nougat de Montélimard
beurre
sucre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez votre pâte brisée et détaillez 6 cercles de taille égale avec l’aide d’un emporte pièce. Sur chaque cercle, disposez une figue finement émincée et quelques morceaux de nougat. Saupoudrez avec une cuillère à café de sucre et une noix de beurre. Enfournez pendant 15 (…) -
Guimauves
5 octobre 2008, par Hélène SamsonRecette tirée de l’ouvrage "Leçon d’Alain Ducasse, les confiseries" paru aux éditions culinaires
Ingrédients :
250g de sucre
12g de gélatine
1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
90g de blanc d’oeuf
50g de sucre glace
40g de maizena
Dans un premier temps, mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et battre les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ensuite, Versez le sucre en poudre dans une casserole avec 8cl d’eau et portez le sirop à ébullition. Lorsque le (…) -
Evidence
Bavarois caramel-feve tonka-chocolat
5 octobre 2008, par Hélène SamsonJ’ai trouvé cette recette sur le blog Mille et un délice. Je n’ai pas pu m’empêcher de le tester dans la journée en adaptant le biscuit du socle. -
Paris-Brest revisité par Christophe Roussel (1 entremets 18 cm diam.)
5 septembre 2008, par Hélène SamsonJ’ai trouvé cette recette sur le blog de Lorette (http://alatabledel.canalblog.com/) que je vous recommande fortement ! J’ai fait cette recette dans un cercle à entremet de 20cm ce qui explique qu’il soit moins haut que le sien. Ce dessert est tout simplement à tomber par terre et les 3h00 passées à la préparation en valaient vraiment la peine. Je n’ai pas eu le temps de faire le décor car tout le monde a voulu goûter le gâteau au plus vite ! Je vous mets la recette telle que je l’ai trouvé sur le (…)
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