J’ai fait cette recette pour la première fois samedi soir car nous recevions des amis et j’avoue que je la referai car en plus d’être délicieux, la recette est d’une simplicité enfantine.
Difficulté : Très facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
1 chou-fleur
30 cl de lait
150g de bleu d’Auvergne
1cc de graines de cumin
15cl de crème fleurette
Laver le chou-fleur et le mettre dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition et le laisser cuire 20minutes. Egoutter et mixer avec le lait, le bleu et le cumin. Remettre dans la casserole pour garder au chaud. En profiter pour préparer la chantilly. Mettre la crème dans un récipient (que vous aurez mis préalablement au frigo pour qu’il soit bien froid) et la fouetter au batteur électrique (puissance maximum). Verser la soupe réchauffée dans des tasse à café. Recouvrir de chantilly et servir avec des petits lardons, des pignons, des croûtons…..
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