Mousse au chocolat

Ingrédients

 140 g de chocolat corsé râpé
 60g de chocolat au lait râpé
 50 g de crème fleurette
 45 g de beurre
 2 jaunes d’oeufs + 5 blancs
 2 cs de sucre
 2 cs de cacao type Van Houten
 Sel

Portez la crème à ébulliton puis incorporez le chocolat, le beurre et les jaunes d’oeufs hors du feu. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en y ajoutant le sucre et le cacao en poudre. Incorporez délicatement les blancs au chocolat. Disposez le mélange dans des ramequins individuels ou bien dans un saladier. Refrigérez 2h00 minimum.

On en redemande !