Nonnettes

Ingrédients

 275 g de farine avec levure incorporée
 120 g de sucre
 200 g de miel
 20 cl d’eau
 75 g de beurre
 1 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
 1 pot de marmelade orange, citron et gingembre Monoprix gourmet
 sucre glace

Faire chauffer l’eau, le miel, le sucre, le beurre en remuant sans arrêt. Oter du feu aux premiers frémissements et bien mélanger. Tamiser ensuite la farine et les épices. Verser dessus le liquide chaud, en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210 °C (Thermostat 7-8). Verser la moitié de cette préparation dans des moules à muffins. mettre sur chaque nonnette, 1 cuillère à café de marmelade et recouvrir avec la pâte restante. Mettre au four pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson, car les nonnettes doivent être bien gonflées et dorées. A la sortie du four, les glacer avec du sucre glace délayé avec de l’eau.

Ces nonnettes sont délicieuses le lendemain. Conservez-les dans une jolie boite à biscuits.

Astuce :

Pour une autre recette j’avais préparé des oranges confites. J’ai remplacé le miel par le sirop épais obtenu avec les oranges.