Riz aux noix et fruits secs

Pour : 4 personnes

Temps : 40 minutes

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

 Gingembre frais à râper selon le goût
 30g de pistaches décortiquées
 40g de noix de cajou
 30 de cacahuètes
 1 oignon
 1cs d’huile d’olive
 130g de riz Basmati
 1 poignée de raisins secs
 50cl de bouillon de volaille

Epluchez et râpez le gingembre, puis hâchez grossièrement les noix de cajoux, les pistaches et les cacahuètes. Dans un wok ou une poêle suffisament profonde, faites revenir l’oignon finement émincé dans l’huile d’olive. Lorsque l’oignon est coloré, ajoutez le riz, le bouillon et le gingembre. Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les raisins secs puis laisser cuire encore 15 minutes environ ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Au dernier moment ajoutez les noix, les cacahuètes et les pistaches.

Voilà c’est prêt !